1、泡干海帶，不能直接放水里泡，需要先 放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘。這樣可以更好地保留海帶中的營養，而且先蒸后泡可以將海帶泡發得更快更徹底，也不會出現夾生的現象。
2、在泡海帶的時候要用冷水，同時 加入1勺白醋，可以加速海帶的泡發，同時去除海帶中的腥味。
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