雞蛋可真是萬能啊!這次要分享的是一道用雞蛋制作的小零食。
這道美食顏色金黃,吃到嘴里很酥脆,表面有一點黑芝麻裝飾也增香,做法很簡單,主要材料是雞蛋跟面粉,調味品是白糖,甜度可以自由調整,感興趣的朋友不要錯過。
【所需材料】
6個雞蛋,一小勺蜂蜜,適量芝麻香油,適量白糖,小半勺黑芝麻,600克面粉。
【制作步驟】
1.6個雞蛋磕入碗中,調入一小勺蜂蜜,適量芝麻香油,適量白糖,一小勺黑芝麻,把它們攪打均勻。
2.接著倒入600克左右的面粉,把它們攪拌成面絮狀。
3.下手揉成偏軟的面團。蓋上蓋子松弛10分鐘。
4.把它移到案板上,撒點干面粉防粘,把它搟成跟硬幣厚度差不多的面片。
5.接著把它切成長條,寬度在5厘米左右。然后再切成小細條,寬度在1.5-2厘米左右。
6.全部按照這個步驟切好。
7.起鍋倒油,開大火把油溫升高。用筷子扎進油鍋里面,看到筷子四周冒密集的泡泡說明溫度夠了。
8.轉小火下入生坯,先不要翻動它,讓它定型浮起。
9.浮起之后反復翻面,讓它受熱均勻。
10.一直炸到微微膨脹,表面顏色金黃,碰起來很硬脆就可以出鍋了。
小貼士:
1.甜度根據個人喜好來調整。芝麻油可以換成沒有味道的食用油,比如玉米油大豆油等等。
2.炸過的有不要丟,可以炒菜或者留著下次炸東西用。
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