涼皮米皮的制作簡單易上手，而且自己做衛生又健康，我也經常做給家人吃！

今天用火龍果來制作涼皮，好看又好吃，營養更豐富！

下面給大家分享一下我的制作方法：

1，一個紅心火龍果去皮切塊兒，用破壁機加適量清水打成果汁，果汁大概600毫升就可以了。

2，300克面粉中加一勺鹽，加入300毫升果汁，邊加邊攪拌，多攪拌一會兒，增加面的勁性，攪拌成這樣，粘稠不容易斷裂就可以。

3，蓋上蓋子，醒面1個小時。

4，一個小時后，倒入剩下的300毫升果汁，邊加邊攪拌，攪拌成無顆粒的細膩糊狀就可以。放在一旁，靜止20分鐘。

5，模具的底部和內側刷上一層食用油，倒入一勺面糊，晃動均勻。

6，水開后放入鍋中，蓋上蓋子大火悶兩分鐘。

7，看著顏色慢慢變深，并且有很多氣泡就可以了。

8，取出來后在表面刷上一層食用油，防止粘連，輕輕地一揭，涼皮兒就出來了。

9，再切成你喜歡的寬度，爽滑又勁道，彈性十足。

10，加點黃瓜絲、香菜、生抽、香醋、芝麻醬、蒜水，再加點花生碎翻拌均勻就可以開吃了。喜歡吃辣的朋友，可以加點辣椒油里面。

想吃涼皮兒，自己在家做，爽滑又勁道，好吃又有營養，喜歡的朋友可以試試哦！

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