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“們平常見豬血、鴨血、羊血,也都‘血旺’。”
蘇很tຊ起自己涮鍋,常豬血塊兒。
趙繼續:
“制作血旺其實非常簡單。”
“物血液,都含凝血酶。”
“們只需往里面加些,血液很就凝固成塊兒。”
“然后們將之加,就能全用。”
“過,個過程,損失很們需營養,包括鹽分。”
“沒額添加咸鹽佐,得到血旺,充斥著腥、騷、臭,難以咽。”
“若鹿血干潔,其血液,值得們樣。”
“些駁雜物血液,固然能補充些許鹽分,但也能毒……”
邊解釋,趙邊將隨儲筒剩涼,點點混入鹿血。
攪拌次之后,趙便將些兌鹿血置。
等鹿血完全凝固之后,趙試探著晃筒。
里面鹿血果然變成塊兒果凍般,隨著趙晃,鹿血顫抖,卻維持著形狀。
趙用刃,將塊兒鹿血旺切割成正方形塊兒。
與此同,先放營邊已經煮沸,被翼翼從堆旁移。
趙:
“制作血旺候,定控制。”
“全程保持沸點之,但又能涼。”
“如若然,很容易煮成鍋血湯,到候就難。”
“都里,只需煤灶就以。”
“但荒野里,個操作還定難度。”
趙著,將切割好塊凝固鹿血,放入滾燙。
鹿血塊受,面很漂浮層褐血沫。
而沉入底血塊,也變顏,向棕點點轉化。
趙將筒向堆方向又推推,保持部度直處于沸點附。
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