“獲得魚，其實只需兩種材料。”

蘇伸兩根指，：

“咸鹽，以及魚。”

彈幕：

【？？？】

【什麼？魚制作過程，麼簡單嗎？】

【咸鹽加魚，咸魚嗎？】

蘇彈幕，頷首：

“錯，最魚，就咸魚里流湯。”

“古候漁民，很能掌握腌制咸魚之后久，就現魚美。”

“始被稱作醢，肉制成醬料。”

“事實，就制作魚，只惜，之直沒咸鹽。”

“現們從邊回，兩種材料，全都。”

“完全以。”

蘇罷，轉而向趙，繼續：

“酵過程，主依靠魚攜帶量蛋酶，將蛋質轉化分解成各種氨基酸。”

趙捏著自己巴，認真著，專注問：

“麼，具操作方法呢？”

蘇繼續：

“制作魚實則同酵方法，然酵法、鹽酵法、臟酵法、曲酵法復法。”

“各種配比流程，均細微差別。”

“目，最適們方法，應該鹽酵法。”

“第，們缺魚，但咸鹽還留著制作咸肉，所以需盡量節省。”

“第，們營營熄，現匕首，還制作器能力，柴獲取更加簡單。”

“當然，鹽法，也其自缺點……”

第615章 讓貨駝

蘇繼續解釋：

“魚酵過程，鹽分起到作用比較復雜，既輔助酵，又成為魚本鮮部分。”

“同，鹽度，極幅度抑制微物，讓酵過程盡量完全由魚蛋酶完成。”

“如果們采用鹽方法，雖然最后成品鮮甜受到太響，但酵過程，微物卻因為鹽度夠，其量繁殖。”

“對最終成品造成很響。”

“所以，們加入度個維度，利用環境，壓制其余微物增。”

“與此同，魚蛋酶，也適之，顯得更為活躍。”

“將加魚酵過程。”

“并且較度，還能很好除魚酵物臭。”

彈幕愕然：

【臭……臭？】

【調品嗎？！】

【為啥臭……】

蘇笑：

“酵物般都比較臭。”

“先條彈幕，其實得對。”

“魚就液化魚，從某種程度，非魚尸，也沒什麼毛病……”

彈幕：

【……】

【類種物，真太奇怪……】

【趙博士！還沒腐性？都到尸！】

【著里剛買回準備蘸餃子魚……又遲疑……】

【……其實真還好，類現代業準，已經能把魚里壞物質控制相當維度……】

【雖然還，某些省份胃癌確診率極，能就魚系……】

趙得連連點，步蘇確認鹽酵法具配比度，便旁沉起。

蘇也著急，收拾碗筷，直接將制圍墻個個扶起，嘗試將之半部分埋入。